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巴克斯酒業(yè)（成都）研發(fā)檢測中心項目可行性研究報告
思瀚產(chǎn)業(yè)研究院 百潤股份    2023-08-25

1、項目實施的必要性

（1）加強核心技術(shù)研究，提高公司產(chǎn)品競爭力

威士忌在生產(chǎn)制造過程涉及從木桶加工、麥芽制備到蒸餾、桶陳、調(diào)配等眾多環(huán)節(jié)，需要全產(chǎn)業(yè)鏈多環(huán)節(jié)生產(chǎn)加工制造的產(chǎn)業(yè)配套。目前國內(nèi)相關(guān)配套供應鏈規(guī)模、品質(zhì)不盡成熟，尚未形成標準化的產(chǎn)品供應鏈質(zhì)量準則，不同供應商原物料存在地域、行業(yè)規(guī)模及供貨標準差異。

目前公司烈酒相關(guān)研發(fā)主要依托 2 臺 GCMS（氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀）的微量成分分析、蒸餾實驗室、品酒室及配套的中試車間，暫無法開展發(fā)酵過程微生物性能、谷物性能、產(chǎn)地溯源、品種鑒別、真?zhèn)舞b別及安全指標等方面的深入研究，相關(guān)理化、微量成分的檢測分析需要與質(zhì)量放行儀器、場地、人員共用，存在一定的局限性。

（2）建設(shè) CNAS（中國合格評定國家認可委員會）標準實驗室，樹立行業(yè)實驗室標桿

蒸餾廠產(chǎn)品涉及蒸餾酒、配制酒、二氧化碳及飼料相關(guān)產(chǎn)品等，各品類產(chǎn)品在原料、包裝物、產(chǎn)品檢驗放行方面均有明顯差異，存在檢驗項目數(shù)多、涉及面廣及檢驗場地功能區(qū)劃多的情況。

目前公司產(chǎn)品質(zhì)控檢測集中在 2個實驗室及 1個現(xiàn)場品控室進行，同時負責原料、酒類（蒸餾酒、配制酒）半成品及成品、二氧化碳氣體、飼料產(chǎn)品（酒糟蛋白飼料、濃漿、濕酒糟）及相關(guān)物料包裝物等相關(guān)檢驗，存在功能區(qū)交叉、缺少部分功能實驗室（如分析配套的天平室、有無機及標準品室、高溫室、留樣室等功能區(qū)室）的問題。

由于公司目前質(zhì)控試驗功能區(qū)劃與實際檢驗需求存在一定的差異，通過本次研發(fā)檢測中心整體規(guī)劃改造，可大幅提高產(chǎn)品質(zhì)量檢驗及研發(fā)能力，有助于后期產(chǎn)品質(zhì)控能力的提升及合規(guī)風險的控制。

（3）促進人才培養(yǎng)與建設(shè)，構(gòu)建良性企業(yè)文化

公司作為預調(diào)雞尾酒龍頭企業(yè)，隨著預調(diào)雞尾酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，公司亟需進一步完善人才培養(yǎng)、引進和激勵機制，以優(yōu)秀的企業(yè)文化、良好的工作環(huán)境、富于競爭力的薪酬體系和廣闊的發(fā)展空間吸引并留住人才，建立一支高水平的技術(shù)研發(fā)及質(zhì)量控制人才隊伍。

圍繞公司未來發(fā)展戰(zhàn)略，公司烈酒業(yè)務(wù)將進一步向微生物學、工藝流程與技術(shù)、谷類原料、木桶熟成、分析化學及風味等 6 大板塊研究，培養(yǎng)和引進相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員，建立公司的技術(shù)研發(fā)及質(zhì)量控制團隊。

通過本募投項目的實施，將有效解決公司技術(shù)研發(fā)規(guī)模、人員規(guī)?？焖僭鲩L后，試驗場地和儀器不足的需求，通過構(gòu)建良好的實驗室環(huán)境，有利于留住、吸引和招募優(yōu)秀人才，提升公司專業(yè)技術(shù)形象和行業(yè)影響力。

同時，整體研發(fā)技術(shù)及質(zhì)量控制環(huán)境的提升對企業(yè)文化建設(shè)起到積極地促進作用，通過塑造良好的科研氛圍，加強員工對公司核心價值理念的傳播，提升員工的成就感和歸屬感以及對公司目標、企業(yè)文化的認同。

2、項目實施的可行性

（1）項目實施符合國家產(chǎn)業(yè)政策導向

隨著我國社會經(jīng)濟和科技水平的提升，食品行業(yè)面臨著蓬勃發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)。為了更好地迎接“十四五”時期的發(fā)展，充分發(fā)揮食品行業(yè)的優(yōu)勢，推動食品行業(yè)全面健康發(fā)展，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了《食品工業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱“十四五規(guī)劃”），以推動食品行業(yè)健康快速發(fā)展為目標，推動企業(yè)科學管理、注重食品安全及質(zhì)量?！笆奈逡?guī)劃”指出，食品行業(yè)要堅

持以滿足消費者的實際需要為導向，強化食品工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，以便擁有更高水平、更先進的產(chǎn)品，提高增加值，營造更好的消費環(huán)境，著力提升中國食品行業(yè)的國際競爭力。本募投項目的建設(shè)，符合國家產(chǎn)業(yè)政策導向。

（2）公司具備較強的研發(fā)能力和技術(shù)積累

公司深耕香精香料行業(yè)二十余年，是國內(nèi)香精香料行業(yè)技術(shù)領(lǐng)先的高新技術(shù)企業(yè)，對食品飲料口味發(fā)展趨勢研究自成體系。預調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)在產(chǎn)品新口感研發(fā)、適口度調(diào)整等方面，能充分發(fā)揮香精香料業(yè)務(wù)業(yè)已積累的產(chǎn)品、技術(shù)等優(yōu)勢，針對性地研發(fā)符合消費群體口感需求的預調(diào)雞尾酒產(chǎn)品，帶給消費者良好的飲用體驗。

公司內(nèi)部打通基礎(chǔ)研究、調(diào)香及應用、預調(diào)雞尾酒研發(fā)、烈酒研發(fā)等各板塊研發(fā)通道，研發(fā)創(chuàng)新，資源共享，使公司產(chǎn)品具備“人無我有，人有我優(yōu)”的重要核心競爭力。

公司崍州蒸餾廠現(xiàn)有研發(fā)與質(zhì)量控制團隊 20 余人，已初步形成規(guī)模。其中研發(fā)團隊擁有碩士以上 9 人，高級釀酒師 1 人，中級工程師 1 人，具備威士忌發(fā)酵、蒸餾、熟成、風味分析相關(guān)能力，并在黃酒桶風味研究方面擁有較多創(chuàng)新性研究，并將持續(xù)引進和培養(yǎng)相關(guān)板塊技術(shù)人員；質(zhì)量控制團隊擁有 3 名產(chǎn)品分析員、2 名原物料分析員，具備 GC、GCMS、HPLC 等精密儀器分析操作能力，能夠?qū)υ匣拘阅芎屯瓣愡^程風味成分開展分析檢測。

1、項目基本情況

項目名稱：巴克斯酒業(yè)（成都）研發(fā)檢測中心項目

項目實施主體：該項目由公司下屬全資子公司巴克斯酒業(yè)（成都）實施

項目實施地點：項目擬在四川省崍州市實施

項目建設(shè)周期：共計 18 個月

2、項目投資概算

本項目總投資為 19,798.79 萬元。

3、項目經(jīng)濟效益分析

本項目不直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益，項目建成后，將充分利用周邊地區(qū)人才資源優(yōu)勢，進一步提高公司產(chǎn)品研發(fā)水平和自主創(chuàng)新能力，鞏固公司的研發(fā)優(yōu)勢，提升公司核心競爭力。

4、項目備案及環(huán)評情況

截至本報告出具日，本項目已取得了邛崍市經(jīng)濟科技和信息化局出具的《四川省固定資產(chǎn)投資項目備案表》（備案號：川投資備【2307-510183-07-02-979942】JXQB-0235 號），涉及環(huán)評等相關(guān)手續(xù)尚在辦理中。