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1、能量飲料行業(yè)概況及發(fā)展趨勢
根據(jù)《飲料通則》的定義,能量飲料是指含有一定能量并添加適量營養(yǎng)成分或其他特定成分,能為機(jī)體補(bǔ)充能量,或加速能量釋放和吸收的飲料制品。
能量飲料的發(fā)展可追溯到 20 世紀(jì) 20 年代,1927 年葡萄適(Lucozade)作為第一代能量飲料于英國出現(xiàn),1966 年紅牛誕生于泰國,在此之后,各種能量飲料陸續(xù)問世。2002 年怪獸飲料(Monster)于美國上市并獲得了巨大的成功,進(jìn)入 21 世紀(jì)以來,能量飲料逐漸風(fēng)靡于歐美各國。能量飲料目前已發(fā)展成為飲料行業(yè)重要的細(xì)分品類,并呈持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。
我國能量飲料市場起步較晚。1995 年底紅牛進(jìn)入中國標(biāo)志著我國能量飲料產(chǎn)業(yè)的正式起步,此后行業(yè)呈現(xiàn)快速增長。
中國能量飲料行業(yè)的主要特征如下:
(1)中國能量飲料市場起步較晚,但增速位居各類飲料前列
能量飲料在中國市場雖然起步較晚,但增長速度較快。
(2)中國人均能量飲料消費(fèi)水平較低,成長空間廣闊
中國能量飲料市場起步晚,能量飲料的人均消費(fèi)水平仍顯著偏低,成長空間廣闊。
近年來,能量飲料的消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大,消費(fèi)場景也更加多元化。從職業(yè)分類上看,能量飲料的主力消費(fèi)軍從工作時(shí)間較長的司機(jī)、藍(lán)領(lǐng)工人、快遞員、醫(yī)護(hù)工作者等逐步擴(kuò)大至白領(lǐng)、學(xué)生等更多的消費(fèi)群體。而消費(fèi)場景也從加班、熬夜、運(yùn)動(dòng)后等各類“疲勞”場景逐漸擴(kuò)展到聚會(huì)、旅行、日常保健等更為休閑的消費(fèi)場景,部分能量飲料品牌開始贊助游戲電競、音樂節(jié)等活動(dòng),開發(fā)了新的消費(fèi)場景,更加符合消費(fèi)年輕化的趨勢。
消費(fèi)群體的持續(xù)擴(kuò)大、消費(fèi)場景趨于多元化以及品牌不斷豐富是中國能量飲料消費(fèi)水平不斷增長的重要驅(qū)動(dòng)因素。
(3)消費(fèi)者對(duì)能量飲料接受度不斷提高,主動(dòng)消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)
上個(gè)世紀(jì) 90 年代,消費(fèi)者開始初步認(rèn)識(shí)能量飲料,各大品牌逐步涉入能量飲料領(lǐng)域,消費(fèi)者接觸越來越多,對(duì)其“能量激活”、“提神醒腦”、“抗疲勞”印象加深,并通過口碑傳播給潛在的消費(fèi)者,形成了正向的消費(fèi)反饋,增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)能量飲料的接受度和主動(dòng)消費(fèi)意識(shí)。同時(shí),隨著現(xiàn)代社會(huì)工作和生活節(jié)奏加快,工作時(shí)長增加,加之運(yùn)動(dòng)、電競、音樂節(jié)等能量飲料消費(fèi)場景不斷拓寬,消費(fèi)者對(duì)能量飲料的需求不斷增長,部分年輕一代消費(fèi)者養(yǎng)成了對(duì)能量飲料的消費(fèi)習(xí)慣。
此外,銷售渠道的不斷鋪設(shè)、下沉和自動(dòng)售賣機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等新銷售渠道的引入,讓越來越多消費(fèi)者可以方便購買到能量飲料,市場接受度不斷提高。
2、行業(yè)競爭格局和市場化程度
我國飲料行業(yè)是一個(gè)開放的、市場化程度較高的行業(yè),在改革開放后的 40余年間快速發(fā)展。2019 年我國能量飲料市場排名前四大的企業(yè)合計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售金額 377.81 億元,市場占有率為 88%5。能量飲料市場潛力十分可觀,對(duì)潛在進(jìn)入者具有較大的吸引力。
經(jīng)過多年的發(fā)展,行業(yè)形成了紅牛、東鵬特飲、樂虎、體質(zhì)能量、戰(zhàn)馬等知名品牌,領(lǐng)先的形勢已經(jīng)確立。領(lǐng)先企業(yè)在品牌、營銷網(wǎng)絡(luò)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、食品安全及質(zhì)量控制、技術(shù)研發(fā)等方面對(duì)潛在進(jìn)入者形成壁壘,行業(yè)集中度較高。近年來,東鵬特飲、樂虎、體質(zhì)能量等國產(chǎn)品牌的市場份額正在不斷擴(kuò)大。
隨著能量飲料市場的興起,較高的毛利率也吸引了眾多參與者。近年來,部分知名企業(yè)紛紛推出了新型能量飲料產(chǎn)品,如統(tǒng)一旗下的夠燃、安利旗下的 XS、伊利旗下的煥醒源等,但此類產(chǎn)品在國內(nèi)銷量較小。
2023 年,在我國市場占有率超過 1%的企業(yè)共有 6 家,分別為:紅牛維他命飲料有限公司(紅牛)、公司(東鵬特飲)、達(dá)利食品集團(tuán)有限公司(樂虎)、河南中沃實(shí)業(yè)有限公司(體質(zhì)能量)、安利集團(tuán)(XS)和戰(zhàn)馬(北京)飲料有限公司(戰(zhàn)馬)。東鵬特飲市場排名第二,為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌之一。
3、進(jìn)入行業(yè)的主要障礙
(1)品牌壁壘
隨著人們生活水平的提升,人們對(duì)于飲料的選擇更加看重該消費(fèi)品牌所傳達(dá)的理念和產(chǎn)品質(zhì)量。知名品牌更容易獲得消費(fèi)者的信任,且部分消費(fèi)者具有品牌忠誠度,會(huì)習(xí)慣性的消費(fèi)特定品牌的產(chǎn)品,形成品牌粘性。產(chǎn)品的品牌形象從某種程度上是企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的保證和反映,企業(yè)塑造、維護(hù)一個(gè)知名品牌需要經(jīng)過產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、生產(chǎn)質(zhì)量管理、營銷與推廣等多方面長時(shí)間的投入與積累,一經(jīng)建立就形成企業(yè)的重要競爭力。
因此,對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說,很難在短時(shí)間內(nèi)形成自己的品牌影響力,原有知名品牌的信譽(yù)度和因客戶粘性而形成的客戶基礎(chǔ)均是新進(jìn)企業(yè)的壁壘。
(2)營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘
目前我國飲料行業(yè)仍以線下零售渠道為主流,飲料企業(yè)需要有健全的密集型銷售網(wǎng)絡(luò)來滿足消費(fèi)者便利性的購買需求,因此營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)對(duì)于飲料企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。而營銷網(wǎng)絡(luò)的開拓、建設(shè)和維護(hù)是一個(gè)復(fù)雜而艱難的過程,需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)的積累。
目前我國知名的能量飲料企業(yè)已在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、市場推廣與銷售人才培養(yǎng)等方面投入了大量的資源并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說,難以在短時(shí)間內(nèi)建立較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò)并與知名企業(yè)競爭。
(3)規(guī)模化經(jīng)營壁壘
規(guī)?;a(chǎn)能力使得行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)具有多方面優(yōu)勢。
首先,具備大規(guī)模生產(chǎn)能力的企業(yè)更容易獲得產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商及下游銷售渠道的認(rèn)同,并逐漸形成上下游互惠互利的長期戰(zhàn)略合作關(guān)系,為企業(yè)提供較強(qiáng)的議價(jià)能力。
其次,規(guī)模化經(jīng)營形成的規(guī)模效應(yīng),可以使企業(yè)在降低采購及生產(chǎn)成本的同時(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量,形成多方面競爭優(yōu)勢。規(guī)模化經(jīng)營的形成需要企業(yè)具備一定的資源優(yōu)勢和雄厚的資本實(shí)力,在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及質(zhì)量控制、銷售渠道、營銷推廣方面進(jìn)行大量的資本投入,并需要一定周期的運(yùn)作實(shí)現(xiàn)規(guī)模、成本、質(zhì)量、效率等多方面的協(xié)同。
因此,對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說,投入大量資本進(jìn)行規(guī)?;?jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大,且很難在短時(shí)間內(nèi)形成規(guī)模效應(yīng)并與行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先企業(yè)競爭。
(4)食品安全及質(zhì)量控制壁壘
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐步得到提升、食品安全消費(fèi)意識(shí)越來越強(qiáng)。2016 年 3 月,十二屆全國人大四次會(huì)議、全國政協(xié)十二屆四次會(huì)議將“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”寫進(jìn)了“十三五”規(guī)劃中,食品安全提升到了國家戰(zhàn)略高度,《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》、《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》等法律法規(guī)的出臺(tái)也都體現(xiàn)了國家對(duì)食品安全問題的重視。
國家及消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的重視,對(duì)食品行業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量提出了更高的要求。對(duì)食品飲料行業(yè)企業(yè)來說,產(chǎn)品質(zhì)量的保障取決于原材料采購、生產(chǎn)工藝和倉儲(chǔ)流通等多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)控制。以公司的主要產(chǎn)品東鵬特飲為例,其主要生產(chǎn)工序包括混合、配制、過濾、高溫瞬時(shí)滅菌、灌裝、包裝等 30 多道生產(chǎn)工序、100 多項(xiàng)檢驗(yàn)程序,并通過基地代碼、生產(chǎn)線號(hào)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)記錄及物料平衡可使在任何節(jié)點(diǎn)生產(chǎn)出的每一瓶產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量追溯。
完善的質(zhì)量控制體系是需要經(jīng)過長時(shí)間的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)積累形成,因此,對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說,嚴(yán)格的食品安全及質(zhì)量控制要求也是其進(jìn)入市場的一大壁壘。
(5)技術(shù)研發(fā)及行業(yè)準(zhǔn)入壁壘
能量飲料含有一定能量并添加適量營養(yǎng)成分或其他特定成分,能為機(jī)體補(bǔ)充能量,或加速能量釋放和吸收,一般具有“抗疲勞”、“提神”等功效,這也是能量飲料區(qū)別于一般飲料的重要特性。因此,能量飲料產(chǎn)生的功效是產(chǎn)品本身的核心價(jià)值體現(xiàn)。
能量飲料是結(jié)合營養(yǎng)學(xué)、運(yùn)動(dòng)學(xué)等學(xué)科的研究成果,在保證抗疲勞等基本功效的同時(shí),也要兼顧附加營養(yǎng)價(jià)值、口感、風(fēng)味等因素。目前市場內(nèi)主要參與者的產(chǎn)品均是經(jīng)過了長時(shí)間的研發(fā)和市場考驗(yàn)形成的,產(chǎn)品的功效、風(fēng)味、口感獲得了市場的認(rèn)可。同時(shí),企業(yè)要在行業(yè)內(nèi)占據(jù)有利的競爭地位,維持企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,需要在產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行持續(xù)穩(wěn)定的研發(fā)投入,以保證技術(shù)的先進(jìn)性、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量。因此,對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來說,組建研發(fā)團(tuán)隊(duì),進(jìn)行持續(xù)穩(wěn)定的研發(fā)投入,研發(fā)差異化產(chǎn)品,并獲得市場的認(rèn)可,將成為其進(jìn)入的一大壁壘。
根據(jù)《飲料通則》對(duì)功能飲料的定義,“經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn),可聲稱具有特定保健功能的制品為功能飲料?!币虼耍邆鋰摇侗=∈称放鷾?zhǔn)證書》的部分能量飲料屬于功能飲料。保健食品屬于特殊食品,屬于國家嚴(yán)格監(jiān)督管理的一
類食品,使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品需經(jīng)國家市場監(jiān)督管理部門注冊(cè),即產(chǎn)品的安全性、保健功能和質(zhì)量可控性通過系統(tǒng)評(píng)價(jià)和審評(píng)合格,獲得保健食品注冊(cè)證書。自 2016 年以來,隨著《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》的實(shí)施,我國對(duì)保健食品的管理日益規(guī)范,進(jìn)入注冊(cè)、備案雙軌管理階段。對(duì)于類似含有屬于國家管制的第二類精神藥物的咖啡因作為原料的保健食品注冊(cè),政府審批部門要求提供更充分的安全性、功能性證實(shí)資料,獲準(zhǔn)注冊(cè)的難度較大,形成了該類功能飲料較高的準(zhǔn)入壁壘。
4、市場供求狀況及其變動(dòng)
(1)隨著收入水平的提高,我國居民對(duì)飲料的需求量持續(xù)增長
自 2013 年以來,我國城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入基本以每年 8%-9%的速度增長,至 2019 年人均可支配收入達(dá) 42,358 元,而人均消費(fèi)支出基本占收入的65%-70%,其中對(duì)食品煙酒的支出約占總支出的 30%,隨著城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),該比例略有下降,但對(duì)食品煙酒的支出金額仍呈增長趨勢,至 2019 年人均食品煙酒的支出達(dá) 7,733 元。
自 2013 年以來,我國農(nóng)村居民的人均可支配收入基本以每年 9%-11%的速度增長,增速略高于城鎮(zhèn)居民,至 2019 年人均可支配收入達(dá) 16,021 元,而人均消費(fèi)支出約占收入的 80%,其中對(duì)食品煙酒的支出約占總支出的 30%-35%,隨著農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),該比例略有下降,但對(duì)食品煙酒的支出金額仍呈增長趨勢,至 2019 年人均食品煙酒的支出達(dá) 3,998 元。
隨著居民消費(fèi)水平的提高,我國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出持續(xù)增長,2019年度,城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均食品煙酒消費(fèi)支出分別為 7,733 元和 3,998 元。隨著下游需求的不斷增加,我國的飲料行業(yè)的總體規(guī)模也持續(xù)增長。根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),我國包含包裝飲用水、碳酸飲料、濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的銷售金額由 2014 年的 4,652.16億元增長至 2019 年的 5,785.60 億元,復(fù)合增長率為 4.46%。
(2)我國的能量飲料市場起步較晚,近年來隨著消費(fèi)者意識(shí)的提高,能量飲料成為增長最快的飲料品類之一
我國能量飲料市場相比歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)起步較晚,然而近年來,受益于能量飲料龍頭企業(yè)的宣傳和引導(dǎo),消費(fèi)者的意識(shí)不斷提高,消費(fèi)場景和消費(fèi)人群范圍不斷擴(kuò)大。根據(jù)歐睿國際的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2019 年,我國能量飲料的銷售規(guī)模已增長至 427.75 億元,是增長最快的飲料品類之一。即便在持續(xù)高增長的情況下,我國的能量飲料市場規(guī)模仍與海外發(fā)達(dá)地區(qū)有一定差距,我國能量飲料人均飲用量僅為英國、日本和美國的 10%-20%,對(duì)標(biāo)海外市場,我國能量飲料的未來需求仍有很大的空間。
5、影響行業(yè)發(fā)展有利因素
(1)國家政策支持及行業(yè)逐漸規(guī)范化發(fā)展
我國政府高度重視食品質(zhì)量安全,十三五規(guī)劃綱要中將食品安全提升到國家戰(zhàn)略高度,且隨著法律法規(guī)的不斷完善,我國基本形成了以《食品安全法》為核心的監(jiān)管體系,明確各監(jiān)管部門職責(zé),建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任的機(jī)制,健全食品安全追溯體系。國家的高度重視、法律法規(guī)及監(jiān)管體系的完善,推動(dòng)了行業(yè)規(guī)范運(yùn)作和高質(zhì)量發(fā)展。
近年來,國家對(duì)保健食品的監(jiān)管體系日益完善,2015 年 4 月份修訂的《食品安全法》明確將保健食品納入特殊食品,要求實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理,對(duì)入市前的許可管理、生產(chǎn)管理、市場監(jiān)督、廣告管理、違法處罰均予以規(guī)定。新法首次提出對(duì)于保健食品的注冊(cè)實(shí)行備案制和注冊(cè)制雙軌并行。備案監(jiān)管部門對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等過程作備案,以便全面監(jiān)控。此后《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》、《關(guān)于規(guī)范保健食品功能聲稱標(biāo)識(shí)的公告》、《保健食品原料目錄與保健功能目錄管理辦法》等規(guī)范性文件相繼出臺(tái),保健食品行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范,有利于保健食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
2016 年 5 月,國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于開展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)營造良好市場環(huán)境的若干意見》(國辦發(fā)[2016]40 號(hào)),提出了增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的“三品”專項(xiàng)行動(dòng),支持新興品種研發(fā)推出,鼓勵(lì)國產(chǎn)品牌發(fā)展壯大,促進(jìn)了飲料行業(yè)的發(fā)展和國產(chǎn)飲料品牌的崛起。
(2)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步及信息化應(yīng)用加快行業(yè)發(fā)展
隨著飲料行業(yè)的不斷向前發(fā)展,更多智能制造和信息化管理的新技術(shù)、新設(shè)備運(yùn)用到生產(chǎn)過程中,一方面,新的生產(chǎn)工藝可提取更多種類的生產(chǎn)原料、可實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方,改良飲品的風(fēng)味、口感等,滿足消費(fèi)者多樣化的需求,另一方面,新設(shè)備的運(yùn)用使得飲料行業(yè)的自動(dòng)化水平顯著提高,不僅提高了生產(chǎn)效率,減少了人工成本,還有助于加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。
同時(shí),信息化的大量運(yùn)用使產(chǎn)品銷售過程更加清晰透明,有助于將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合,根據(jù)銷售情況制定生產(chǎn)計(jì)劃,根據(jù)生產(chǎn)狀態(tài)完善銷售計(jì)劃,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資源與社會(huì)資源的合理分配與利用,加快行業(yè)的升級(jí)。此外,互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用,也帶來了營銷上的創(chuàng)新,使定制化、個(gè)性化等方案更易實(shí)現(xiàn),多方位貼合消費(fèi)者需求。
(3)消費(fèi)者意識(shí)提高,市場需求不斷增大,成長空間廣闊
近年來,隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國居民人均可支配支出不斷增加,且在消費(fèi)升級(jí)政策的推動(dòng)下,消費(fèi)者的需求日益多元化和個(gè)性化,驅(qū)動(dòng)飲料行業(yè)不斷發(fā)展升級(jí),而能量飲料作為新興的細(xì)分飲料行業(yè),能夠有效滿足消費(fèi)者對(duì)飲品提出的多元化功能性訴求,具備充沛的發(fā)展活力與廣闊的成長空間。
在中國質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)發(fā)布的《2016 年中國飲料行業(yè)滿意度測評(píng)結(jié)果》中,中國質(zhì)量協(xié)會(huì)通過“行業(yè)熱度模型”對(duì)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來走向做出宏觀的判斷,其中功能飲料的熱度模型呈持續(xù)升溫狀態(tài),未來發(fā)展空間較大。
能量飲料在過去幾年來快速發(fā)展,在各細(xì)分飲料行業(yè)中增速尤為突出,然而目前,我國能量飲料人均消費(fèi)與海外市場相比仍有較大成長空間。
6、影響行業(yè)發(fā)展不利因素
(1)消費(fèi)者意識(shí)有待進(jìn)一步提高
我國能量飲料人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美等發(fā)達(dá)國家水平,除了行業(yè)發(fā)展還未飽和的因素外,消費(fèi)者對(duì)能量飲料的消費(fèi)觀念落后也是重要原因。伴隨著我國居民人均可支配收入不斷提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和能量飲料領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)對(duì)市場的長期培育,消費(fèi)者對(duì)能量飲料的接受和重視程度正在不斷提高,消費(fèi)習(xí)慣逐漸改變,未來對(duì)能量飲料的消費(fèi)意識(shí)有望進(jìn)一步增強(qiáng)。
(2)地區(qū)差異對(duì)行業(yè)的營銷能力提出更高要求
我國幅員遼闊,南北氣候不同,各地域經(jīng)濟(jì)水平有所差異,導(dǎo)致不同地區(qū)的飲食文化和消費(fèi)習(xí)慣有很大的不同,企業(yè)需要深入了解各地的風(fēng)土人情與消費(fèi)習(xí)慣,制定相應(yīng)的營銷策略,才能成功開拓新的市場區(qū)域,發(fā)掘新的消費(fèi)群體。上述因素對(duì)行業(yè)的營銷能力提出了更高的要求,對(duì)企業(yè)的綜合實(shí)力提出了較大的挑戰(zhàn)。
7、行業(yè)的技術(shù)水平和技術(shù)特點(diǎn)
能量飲料的生產(chǎn)技術(shù)主要聚焦于配方設(shè)計(jì)、原材料研究開發(fā)、生產(chǎn)工藝技術(shù)改進(jìn)和包裝創(chuàng)新等方面。經(jīng)過多年的積累,我國能量飲料的配方、原材料更加多樣化;高溫瞬時(shí)殺菌、熱灌裝等工藝技術(shù)日漸成熟并廣泛應(yīng)用,同時(shí)近年來,行業(yè)興起了無菌冷灌裝技術(shù),產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)異和穩(wěn)定;產(chǎn)品包裝根據(jù)消費(fèi)者審美需求,設(shè)計(jì)日益豐富,視覺效果升級(jí),同時(shí)考慮包裝的環(huán)保、便攜等。經(jīng)過不斷的探索,目前我國能量飲料產(chǎn)品類型更加豐富,安全性和功能穩(wěn)定性提高,口感適應(yīng)性更強(qiáng),包裝更加多元化。
此外,隨著工藝技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn),行業(yè)逐步過渡到了自動(dòng)化生產(chǎn)線,生產(chǎn)效率大幅提高。
8、行業(yè)的周期性、區(qū)域性和季節(jié)性特征
(1)周期性
能量飲料是大眾日常飲用的快消品,消費(fèi)需求較穩(wěn)定,不具備明顯的周期性。
(2)區(qū)域性
由于我國不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,不同地區(qū)居民的可支配收入水平和消費(fèi)觀念的差異較大。且由于能量飲料的消費(fèi)群體以工作時(shí)間較長、經(jīng)常加班的群體為主,因此在生活節(jié)奏較快的發(fā)達(dá)地區(qū)市場規(guī)模較大。
從企業(yè)生產(chǎn)角度而言,受產(chǎn)品特點(diǎn)影響,飲料行業(yè)運(yùn)輸費(fèi)用較高,同時(shí)受運(yùn)輸條件和配送能力的影響,向銷售半徑之外的市場進(jìn)行銷售會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)不經(jīng)濟(jì)。
因此對(duì)于單一企業(yè)的單一生產(chǎn)基地來說,其產(chǎn)品覆蓋通常具有一定的區(qū)域性。
(3)季節(jié)性
一般來說在天氣較熱的時(shí)節(jié),能量飲料的銷量較大。第二季度、第三季度為銷售旺季,第一季度、第四季度相對(duì)屬于銷售淡季,因此能量飲料行業(yè)的銷售具有一定的季節(jié)性。
能量飲料的供應(yīng)商主要包括白砂糖、?;撬帷⒖Х纫?,以及瓶坯、瓶蓋、紙箱等供應(yīng)商。能量飲料行業(yè)的銷售模式一般為經(jīng)銷模式,企業(yè)的產(chǎn)品銷售基本面向經(jīng)銷商,再由經(jīng)銷商將產(chǎn)品銷售給分銷商,再銷售至終端銷售渠道,最終銷售給消費(fèi)者。
9、 上游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及其影響
本行業(yè)的內(nèi)容物供應(yīng)商所處行業(yè)主要包括食品制造業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)等,包裝物供應(yīng)商所處行業(yè)主要包括塑料制品業(yè)、造紙業(yè)等。本行業(yè)向上述行業(yè)采購原材料,原材料成本為本行業(yè)生產(chǎn)成本的主要組成部分。
由于近年來國家對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度持續(xù)加強(qiáng),白砂糖供應(yīng)較為充足,市場競爭充分。?;撬嶙鳛槟芰匡嬃现衅鸬健?strong>抗疲勞”功效的主要原材料,其價(jià)格波動(dòng)直接影響本行業(yè)的原材料的采購成本。隨著牛磺酸行業(yè)的生產(chǎn)工藝改進(jìn)及產(chǎn)能釋放,?;撬峁?yīng)充足。
咖啡因?qū)儆诘诙惥袼幬铮鶕?jù)《麻醉藥品和精神藥品管理?xiàng)l例》,國家對(duì)其實(shí)施定點(diǎn)生產(chǎn)制度,相關(guān)部門根據(jù)咖啡因的需求總量,確定咖啡因定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量和布局。食品等非藥品生產(chǎn)企業(yè)需要使用咖啡因作為原料的,應(yīng)當(dāng)經(jīng)所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府藥品監(jiān)督管理部門批準(zhǔn),憑咖啡因購用證明向定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)或者定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)購買。咖啡因的生產(chǎn)和銷售受國家管控,供應(yīng)量能滿足下游需求,價(jià)格較為穩(wěn)定。包裝物供應(yīng)商所處行業(yè)為塑料制品業(yè)、造紙業(yè),產(chǎn)品同質(zhì)化較強(qiáng),市場參與者眾多,市場競爭充分,供應(yīng)充足。
10、 下游行業(yè)與本行業(yè)的關(guān)聯(lián)性及其影響
本行業(yè)的下游行業(yè)為食品、飲料批發(fā)、零售行業(yè)。能量飲料作為快消品,主要通過經(jīng)銷渠道抵達(dá)最終消費(fèi)者。經(jīng)銷渠道具有經(jīng)銷商數(shù)量多、零售終端網(wǎng)點(diǎn)多的特點(diǎn),因此本行業(yè)對(duì)單一經(jīng)銷商、單一終端網(wǎng)點(diǎn)沒有依懶性。
能量飲料通過零售終端網(wǎng)點(diǎn)最終銷售給消費(fèi)者,消費(fèi)者需求的穩(wěn)定增長是本行業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著居民消費(fèi)水平的提升及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),能量飲料將迎來廣闊的發(fā)展空間。