乳業(yè)行業(yè)是指以牛奶為主要原料,通過加工、生產(chǎn)、銷售各類乳制品,包括液體乳、乳粉、乳脂、奶油等,以及乳制品深加工產(chǎn)品的行業(yè)。乳業(yè)行業(yè)包括大乳業(yè)和功能性乳業(yè)兩個子行業(yè)。
（1）乳業(yè)行業(yè)狀況
①我國乳制品人均消費量仍有較大提升空間。
數(shù)據(jù)顯示，2022年我國人均乳制品消費量為 42千克，與世界平均水平存在較大差距。目前，我國政府大力宣傳乳制品對健康的重要性，呼吁居民增加對牛奶的攝入，2022 年 4 月中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《中國居民膳食指南（2022）》，建議奶及奶制品每天攝入量從此前的 300克提高至 300-500克，鼓勵攝入更多乳制品。
2020年12月中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布《國家“學(xué)生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021-2025）》，提出目標(biāo)至 2025 年在常溫奶品類基礎(chǔ)上加入巴氏奶、發(fā)酵乳等品類，這將有助于巴氏奶飲用習(xí)慣的培育，培育潛在消費人群。伴隨著居民收入水平和飲奶意識的提高，未來我國人均乳制品消費量有望繼續(xù)提升，乳制品消費市場前景廣闊。
②多項政策出臺，支持行業(yè)發(fā)展。
乳業(yè)是守護(hù)國民健康的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，國家陸續(xù)出臺相關(guān)政策大力支持推動乳業(yè)發(fā)展，保障奶類供給安全，為我國乳業(yè)發(fā)展指明了方向。2023 年 7 月，中國奶業(yè)協(xié)會正式發(fā)布了奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施，其中包括《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國乳制品消費擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》及《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》。
③提高自控奶源比例，降低市場風(fēng)險。
隨著近年來原料奶進(jìn)入漲價周期，各大乳品企業(yè)打響奶源爭奪戰(zhàn)，通過建設(shè)牧場、并購等多種方式布局優(yōu)質(zhì)奶源，自控奶源比例逐年提高。一方面提升奶源品質(zhì)，另一方面保障奶源價格穩(wěn)定，通過掌控奶源來保障市場份額，從而進(jìn)一步降低市場風(fēng)險。
④消費升級趨勢明顯，行業(yè)轉(zhuǎn)向高端化、健康化發(fā)展。
近年來，消費行業(yè)升級趨勢明顯，消費者對于乳制品的需求也呈現(xiàn)健康化、高端化、功能化的發(fā)展趨勢。受益于牧業(yè)養(yǎng)殖水平和生產(chǎn)技術(shù)水平的提升，越來越多企業(yè)的產(chǎn)品在蛋白質(zhì)含量等營養(yǎng)指標(biāo)上提升明顯，如頭部企業(yè)的基礎(chǔ)型產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量每 100mL 普遍為 3.2g，而高端產(chǎn)品每 100mL 蛋白質(zhì)含量3.6g已成為基本標(biāo)準(zhǔn)，帶動行業(yè)整體發(fā)展進(jìn)步。
（2）乳業(yè)行業(yè)發(fā)展前景
隨著我國人民生活水平的逐漸提高，乳制品行業(yè)市場會不斷擴(kuò)大并趨于成熟，我國將成為世界上乳制品消費最大的潛在市場，刺激中國乳制品產(chǎn)量進(jìn)一步提高。從近幾年乳制品產(chǎn)量情況來看，除 2014 年產(chǎn)量呈負(fù)增長之外，其余年份均呈正增長態(tài)勢。其中，2017 年我國乳制品產(chǎn)量達(dá) 2,935 萬噸，累計增長4.2%。
2018 年全國乳制品產(chǎn)量為 2,687.1 萬噸，同比增長 4.4%。2019 年我國乳制品產(chǎn)量達(dá) 2,719.4萬噸，同比增長 1.2%。2020年，我國乳制品產(chǎn)量達(dá) 2,780.38萬噸，同比增長2.24%。2021年我國乳制品產(chǎn)量達(dá) 3,031.7萬噸，同比增長 9.3%。2022年我國乳制品產(chǎn)量約為 3117.7萬噸，同比增長 2.84%。
從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。我國人均乳制品消費量與其他乳制品消費大國如印度、美國和歐洲差距巨大。即使是飲食習(xí)慣較為相近的日本和韓國，人均乳制品消費量也是我國的 2 倍左右；其他發(fā)展中國家如巴西、南非和墨西哥的人均乳制品消費量是我國的 3 倍左右。相比而言，我國人均乳制品消費量偏低，乳制品市場空間依舊巨大。
事實上，我國一二線城市的液態(tài)奶消費量已經(jīng)達(dá)到了發(fā)達(dá)國家水準(zhǔn)，接近市場飽和，未來的發(fā)展空間主要在于三四線城市乳制品市場的擴(kuò)展以及一二線城市的消費升級。未來的行業(yè)發(fā)展不會是爆炸性增長的態(tài)勢，而是進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段。而在農(nóng)村市場，人均乳制品消費量不到城鎮(zhèn)的一半。未來隨著收入倍增計劃的實施，農(nóng)村人均乳制品消費量的提升幅度將較為明顯。
近年來，乳品市場上，越來越多的創(chuàng)新品類滿足了消費者需求升級。2021年，乳酸菌飲料和酸奶細(xì)分市場的零售額繼續(xù)保持較快增速。隨著乳品市場的不斷細(xì)分以及細(xì)分市場消費規(guī)模的逐步擴(kuò)大，新增品類將帶動整體乳品市場持續(xù)健康發(fā)展。整個乳制品消費結(jié)構(gòu)中，液態(tài)奶和奶粉的占比較高。
2012 至 2021年，經(jīng)過快速增長之后，我國液態(tài)奶和奶粉的消費量趨于穩(wěn)定。未來，我國消費升級和消費結(jié)構(gòu)的優(yōu)化將為乳業(yè)企業(yè)在低溫領(lǐng)域提供新的發(fā)展契機(jī)。相比全國性乳企，區(qū)域性乳企專注于特定區(qū)域的渠道和消費者口感需求，在低溫領(lǐng)域形成較為顯著的本地品牌優(yōu)勢，具備長期高速可持續(xù)性增長潛力。
第一章 乳業(yè)市場特征
第一節(jié) 行業(yè)簡介
一、行業(yè)概述
二、行業(yè)特征
第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析
一、行業(yè)內(nèi)競爭
二、買方侃價能力
三、賣方侃價能力
四、進(jìn)入威脅
五、替代威脅
第二章 2021-2023年全球乳業(yè)市場發(fā)展環(huán)境現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 乳業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（gdp cpi等）
二、歐洲經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、美國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
四、日本經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
五、其他地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
六、全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第二節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r
二、收入增長情況
三、固定資產(chǎn)投資
四、存貸款利率變化
五、人民幣匯率變化
第三節(jié) 政策環(huán)境分析
一、國家宏觀調(diào)控政策分析
二、乳業(yè)行業(yè)相關(guān)政策分析
第四節(jié) 乳業(yè)行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、技術(shù)環(huán)境分析
二、技術(shù)趨勢
第三章 2021-2023年全球和國內(nèi)乳業(yè)市場供需平衡調(diào)查分析
第一節(jié) 2021-2023年國際乳業(yè)市場現(xiàn)狀分析
一、國際乳業(yè)市場發(fā)展歷程
二、國際主要國家乳業(yè)發(fā)展情況分析
三、國際乳業(yè)市場發(fā)展趨勢
第二節(jié) 2021-2023年中國乳業(yè)市場供需平衡分析
一、2021-2023年中國乳業(yè)市場市場規(guī)模分析
二、2021-2023年中國乳業(yè)市場供給統(tǒng)計分析
三、2021-2023年中國乳業(yè)市場需求統(tǒng)計分析
第三節(jié) 2021-2023年影響乳業(yè)市場供需平衡的因素分析
一、外部因素
二、內(nèi)部因素
第四章 乳業(yè)市場發(fā)展特點分析
第一節(jié) 乳業(yè)市場周期性、季節(jié)性等特點
第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)壁壘
一、乳業(yè)行業(yè)進(jìn)入壁壘
二、乳業(yè)行業(yè)技術(shù)壁壘
三、乳業(yè)行業(yè)人才壁壘
四、乳業(yè)行業(yè)政策壁壘
第三節(jié) 乳業(yè)市場發(fā)展swot分析
一、乳業(yè)市場發(fā)展優(yōu)勢分析
二、乳業(yè)市場發(fā)展劣勢分析
三、乳業(yè)市場機(jī)遇分析
四、乳業(yè)市場威脅分析
第四節(jié) 乳業(yè)市場競爭程度分析
一、市場集中度分析
二、市場競爭類型分析
三、重點企業(yè)競爭策略分析
第五章 2021-2023年中國乳業(yè)市場重點區(qū)域運(yùn)行分析
第一節(jié) 2021-2023年華東地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、華東地區(qū)市場規(guī)模
二、華東地區(qū)市場特點
三、華東地區(qū)市場潛力分析
第二節(jié) 2021-2023年華南地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、華南地區(qū)市場規(guī)模
二、華南地區(qū)市場特點
三、華南地區(qū)市場潛力分析
第三節(jié) 2021-2023年華中地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、華中地區(qū)市場規(guī)模
二、華中地區(qū)市場特點
三、華中地區(qū)市場潛力分析
第四節(jié) 2021-2023年華北地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、華北地區(qū)市場規(guī)模
二、華北地區(qū)市場特點
三、華北地區(qū)市場潛力分析
第五節(jié) 2021-2023年西北地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、西北地區(qū)市場規(guī)模
二、西北地區(qū)市場特點
三、西北地區(qū)市場潛力分析
第六節(jié) 2021-2023年西南地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、西南地區(qū)市場規(guī)模
二、西南地區(qū)市場特點
三、西南地區(qū)市場潛力分析
第七節(jié) 2021-2023年東北地區(qū)市場運(yùn)行情況
一、東北地區(qū)市場規(guī)模
二、東北地區(qū)市場特點
三、東北地區(qū)市場潛力分析
第六章 企業(yè)分析（提供5-10家）
第一節(jié) a企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第二節(jié) b企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第三節(jié) c企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第四節(jié) d企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第五節(jié) e企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第六節(jié) f企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第七節(jié) g企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第八節(jié) h企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第九節(jié) i企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第十節(jié) j企業(yè)
一、企業(yè)整體概況
二、營業(yè)規(guī)模分析
三、業(yè)務(wù)范圍分析
四、綜合競爭力分析
五、發(fā)展戰(zhàn)略分析
第七章 2021-2023年中國乳業(yè)市場競爭格局與企業(yè)競爭力評價
第一節(jié) 競爭力分析理論基礎(chǔ)
第二節(jié) 國內(nèi)企業(yè)與品牌數(shù)量
第三節(jié) 競爭格局分析
第四節(jié) 競爭群組分析
第五節(jié) 主力企業(yè)市場競爭力評價
一、產(chǎn)品競爭力
二、價格競爭力
三、渠道競爭力
四、銷售競爭力
五、服務(wù)競爭力
六、品牌競爭力
第八章 行業(yè)渠道與消費者分析
第一節(jié) 乳業(yè)行業(yè)營銷渠道分析
一、傳統(tǒng)渠道
二、網(wǎng)絡(luò)渠道
三、各類渠道對乳業(yè)行業(yè)的影響
四、主要乳業(yè)企業(yè)渠道策略研究
第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)主要客戶群分析
一、客戶群需求特點
二、客戶群結(jié)構(gòu)
三、客戶群需求趨勢
第九章 2024-2029年乳業(yè)市場發(fā)展分析預(yù)測
第一節(jié) 2024-2029年中國乳業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第二節(jié) 2024-2029年中國乳業(yè)行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模預(yù)測
第三節(jié) 2024-2029年中國乳業(yè)市場需求趨勢預(yù)測
第十章 乳業(yè)行業(yè)投資前景與投資策略分析
第一節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資價值分析
一、乳業(yè)行業(yè)發(fā)展前景分析
二、乳業(yè)行業(yè)盈利能力預(yù)測
第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、政策風(fēng)險
二、競爭風(fēng)險
三、經(jīng)營風(fēng)險
四、其他風(fēng)險
第三節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資策略分析
一、重點投資品種分析
二、重點投資地區(qū)分析
第十一章 中國乳業(yè)行業(yè)投資風(fēng)險及對策分析
第一節(jié) 行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、投資政策風(fēng)險分析
二、投資技術(shù)風(fēng)險分析
三、投資市場風(fēng)險分析
四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險
第二節(jié) 乳業(yè)行業(yè)投資機(jī)會與建議
一、行業(yè)投資機(jī)會分析
二、行業(yè)主要投資建議
第十二章 業(yè)內(nèi)專家對中國乳業(yè)行業(yè)總結(jié)及企業(yè)重點客戶管理建議
第一節(jié) 乳業(yè)行業(yè)企業(yè)問題總結(jié)
第二節(jié) 乳業(yè)企業(yè)應(yīng)對策略
一、把握國家投資的契機(jī)
二、競爭性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施
三、企業(yè)自身應(yīng)對策略
第三節(jié) 乳業(yè)市場的重點客戶戰(zhàn)略實施
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點客戶
三、對重點客戶的營銷策略
四、強(qiáng)化重點客戶的管理
五、實施重點客戶戰(zhàn)略要重點解決的問題
第四節(jié) 乳業(yè)項目投資建議
一、技術(shù)應(yīng)用注意事項
二、項目投資注意事項
圖表目錄
圖表：國內(nèi)外乳業(yè)市場需求情況
圖表：2021-2023年中國乳業(yè)行業(yè)市場規(guī)模及增速
圖表：2024-2029年中國乳業(yè)行業(yè)市場規(guī)模及增速預(yù)測
圖表：2021-2023年乳業(yè)市場規(guī)模及增速
圖表：2024-2029年乳業(yè)市場規(guī)模及增速預(yù)測
圖表：2021-2023年乳業(yè)重點企業(yè)市場份額
圖表：2024-2029年乳業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)
圖表：2024-2029年乳業(yè)渠道結(jié)構(gòu)
圖表：2021-2023年乳業(yè)需求總量
圖表：2024-2029年乳業(yè)需求總量預(yù)測
圖表：2021-2023年乳業(yè)需求集中度
圖表：2021-2023年乳業(yè)需求增長速度
圖表：2021-2023年乳業(yè)產(chǎn)值分析
圖表：2021-2023年乳業(yè)供給增長速度
圖表：2024-2029年乳業(yè)產(chǎn)值規(guī)模預(yù)測
圖表：2021-2023年乳業(yè)市場集中度
圖表：2024-2029年乳業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
